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オマール海老のビスク・・・のようなもの

毎日寒いですが、今日は特に冷え込みましたね!
寒いときは鍋物かスープに限ります♪

「スープストックトーキョー」の「オマール海老のビスク」

アレがアタシは好きでねえ。
定期的に食べたくなるんですが、今日は冷凍庫に生協のブラックタイガー、カニとホタテの缶詰があったので、「ひょっとしたら似たようなものができるかもしれない」と一大決心し、制作してみましたよ~~。
あと、激安のハマグリも出汁になると思っていれてみました。
うーん、何の料理だっけ?

「オマール海老のビスク・・・のようなもの」

20110131DSCF1213.jpg


エビと香味野菜を炒めて、本当はシノワで漉すんでしょうけど、フープロでガーっとやって、全部食べることにしました。勿体無いし(笑)

有頭海老じゃないので出汁がイマイチ(イマ2くらい)だったので、缶詰入れて、生クリームで味を整えたら意外といけました~~♪
しかし、今度作るときはちゃんと頭付いたエビ買ってきます。(^^;)

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